享受生活

如果你沒時間看這篇文章，就記住多吃柳丁及番茄就可以了

那天看錄影帶看見一件很恐怖的事：有個Doctor，吃了兩個煎荷包蛋，兩條煎培根，
兩條香腸，一些炸薯條，全部的東西不是油炸的就是油煎的。過了一個小時後，他把
自己的血抽出來，放到機器裡試著分離出油脂，結果出來後，在血液上頭浮著一層白
白的東西，想也知道那就是油脂，可是那層油脂和血液在試管中的比例，幾乎是一比
一。當你吃完這些油炸性食物，這些油脂在你血液中形成，使你的血液流速變慢，血
壓升高甚至堵塞血管，造成血管破裂，不幸破在腦部就是中 風啦！

當然我的意思並不是叫你們不要吃這些食物，但是少吃為妙！那就跟常常吃「麥當
勞」，無法攝取到足夠的營養是一樣的道理，逐漸腐蝕你的健康。如果有什麼汽水飲
料打廣告說能消除你的「渴」望，那也是騙人的，因為基本上你喝下去的都是糖份，
人們不能停止對糖份的渴望，但攝取過度是多餘，如果你以為喝下一杯汽水可以解
渴，事實上你是在流失水份；如果你喝了一杯濃咖啡，至少喝上兩杯水才補得回流失
的水份，因為糖份需要水份溶解，這跟在生物學中細胞質的密度一樣，我們都學過，
可是你喝去的都是糖，流失了原本體內的水份，要多喝水才能補得回來，再多喝水才
能增加水份。

所以啦，水是最好的飲料，其它的...還是老話一句：少喝為妙！

【想要膽固醇聽話，每天三杯柳橙汁OK！】

常常聽人抱怨沒時間運動，膽固醇高居不下，讓人心驚膽跳，想想每天有多少人死在
心臟腦血管疾病，擔心也沒用，為了生活打拼，哪有時間上健身房？如果您也是上述
的膽固醇驚恐族，告訴大家好消息，國外的研究發現，每天三杯柳橙汁會有助於您的
好的膽固醇提高。

加拿大的研究人員發表在最近的美國心臟病學會的文章表示：高膽固醇者每天喝三杯
的柳橙汁，一個月之後好的膽固醇提高(HDL)21%，而LDL和HDL的比例下降了16%，表現
出體內的膽固醇狀況已經獲得改善；壞的膽固醇減少，好的膽固醇增加得到心血管疾
病的機會降低，而柳橙汁中的葉酸成份很高，葉酸能降低體內的homocysteine同半胱
氨酸的量，同半胱氨酸已知是心臟病的一個危險指標，研究人員Dr.Kurowska向媒體表
示，他認為是柳橙汁中有一種抗氧化劑稱之為hesperidin生物黃酮造成的效果。他們
接下來將會試驗葡萄汁對於膽固醇的效果，看看有何不同，讓我們拭目以待！

【要長壽別忘蕃茄】

蕃茄是義大利料理最常用的原料，義大利人時也是全歐洲男性攝護腺腫大與攝護腺癌
最低的國度，蕃茄成為一種長壽的食物不但是有其古可考，同時最近幾年來不斷發表
的流行病學與醫學臨床統計資料，加上生化學家的分析，確定它的"茄紅素"這種成
份。第一個證明茄紅素的臨床研究，來自於美國WayneStateUniversity的內科醫師
Dr.Kucuk對於30位攝護腺腫大的病人所做的研究，他發現每天給予30mg的茄紅素，就
能夠攝護腺腫大病人的病灶縮小，並且降低PSA值(PSA是一個攝護腺癌的獨立血清抗原
指標)。
那麼要如何在飲食中加入蕃茄？首先，濃縮的番茄產品如蕃茄汁、醬、和義大利麵
醬...效果比新鮮的蕃茄好上五倍.